terakhir diperbarui: 4/8/22 | 8 April 2022

Ini adalah posting tamu oleh teman saya Jodi Ettenberg. Seperti saya, dia suka makanan. Blognya, nomaden hukum awalnya berfokus pada bercerita melalui makanan. Namun, setelah keran tulang belakang yang gagal pada tahun 2017 ia dibiarkan cacat dan sakit kronis. Dia masih menulis tentang makanan, meskipun dia juga sekarang menulis tentang kesedihan, rasa ingin tahu, ketahanan, dan banyak lagi. Dia adalah salah satu blogger favorit saya dan di posting tamu ini, dia membagikan beberapa ide dan triknya untuk membantu Anda memanfaatkan makanan dan perjalanan Anda sebaik -baiknya!

Daya tarik keliling dunia adalah Anda dapat pulang dengan hal -hal yang sangat Anda penasaran atau tema yang membawa Anda sukacita. Bagi banyak orang, ini menunjukkan petualangan atau menjadi sukarelawan atau memanjat sebanyak mungkin gunung.

Bagi saya, ini menunjukkan makan di seluruh dunia dan belajar tentang makanan.

Saya tidak pernah memulai dengan cara ini. Saya merencanakan perjalanan saya untuk bertahan satu tahun, berharap untuk kembali ke pekerjaan pengacara saya di New York pada tahun 2009.

Setelah menabung sebanyak yang saya bisa, saya memulai pengembara legal untuk kertas petualangan apa pun yang datang.

Di suatu tempat antara Mongolia dan Cina, saya tahu bahwa apa yang saya makan akan menjadi lebih fokus untuk perjalanan saya.

Saya tidak pernah berpikir bahwa saya masih akan menulis bertahun -tahun kemudian.

Tumbuh, makanan tidak pernah menjadi bagian besar dalam hidup saya, tetapi seiring berjalannya waktu dan saya mulai bepergian, terbukti bahwa pilihan tujuan dan jadwal harian saya direncanakan di sekitar selera saya. Selain itu, saya ingin bepergian sehingga saya bisa belajar tentang apa yang dimakan orang dan mengapa. Itu bukan hanya tentang kenikmatan satu atau dua kali makan tetapi jauh lebih dalam.

Bagaimana selera dan tradisi yang membuat saya terpesona ini berkumpul untuk membentuk latar belakang historis untuk negara -negara yang baru saja saya jelajahi? Makanan adalah sumber keajaiban yang tidak pernah berakhir (dan makanan lezat).

Tetapi bagi mereka yang ingin melakukan apa yang saya lakukan, ada beberapa kekhawatiran yang valid.

Bagaimana Anda makan dengan aman, tanpa sakit?

Apa yang perlu Anda kemas sebelum Anda pergi yang membantu Anda dalam perjalanan lezat Anda?

Dan apa yang perlu Anda ketahui untuk membangun rencana perjalanan yang berbasis di sekitar makanan?

Saya menulis sebuah buku, The Food Traveler’s Handbook, menjawab pertanyaan -pertanyaan ini dan banyak lagi, dan Matt meminta saya untuk memposting pemikiran saya di sini tentang bagaimana saya memakan dunia.

Berikut adalah lima ide dan trik saya yang sudah terbukti benar untuk menemukan rahasia makanan yang tersembunyi:

1. Mulailah dengan dasar -dasarnya

Salah satu tempat favorit saya untuk memulai adalah Wikipedia, khususnya halamannya di hidangan nasional. Melompat dari halaman arahan itu ke bahan -bahan yang disebutkan di dalamnya, atau catatan kaki sejarah yang membuat Anda terpesona, menunjukkan bahwa Anda dapat melakukan perjalanan melalui antropologi makanan suatu negara bahkan sebelum Anda berangkat.

Misalnya, banyak pelancong tidak menyadari bahwa asal -usul kecap terletak ribuan mil jauhnya dari Amerika, di Fujian, Cina.

Dengan mempelajari sejarah itu sebelum Anda berangkat dalam perjalanan ke China, Anda diberi lensa lain yang melaluinya Anda dapat melihat petualangan Anda. Lensa lezat saat itu!

2. Pelajari tentang etiket dan norma sosial

Bagian dari kesenangan dalam belajar tentang makanan juga mencoba memahami dan/atau mensimulasikan rutinitas budaya dan makanan negara -negara yang Anda kunjungi. Saya telah menemukan bertanya kepada penduduk setempat tentang tradisi mereka atau rutinitas meja mereka adalah starter percakapan yang luar biasa.

Misalnya, di sebagian besar Asia, mempertaruhkan sumpit Anda secara vertikal dalam nasi disukai, karena itu adalah ritus Buddhis bagi orang mati untuk membakar dupa dalam semangkuk nasi di altar.

Dan bertanya tentang topik ini saat makan malam di Bangkok berubah menjadi diskusi panjang tentang banyak keanehan makanan lainnya di negara -negara kami masing -masing. Pra-perjalanan, titik awal yang baik untuk belajar adalah bagian etiket makan internasional Etiket, dibagi menjadi beberapa daerah.

3. Tips Pengepakan

Sebagian besar pelancong akrab dengan mengemas dasar -dasar untuk perjalanan mereka. Ini biasanya hal -hal seperti pertolongan pertama/kit medis, headlamp, botol air, gembok untuk loker, dll.

Tapi bagaimana dengan berkemas untuk pelancong makanan? Spesifik termasuk yang berikut:

Travel Sumpit: Hebat saat makanan segar tetapi hidangan kios jalan mungkin tidak sebersih yang Anda inginkan. Alternatif adalah membawa tisu bayi untuk menyeka peralatan.

Google Translate: Saya selalu mengunduh bahasa lokal ke ponsel saya sehingga saya dapat menerjemahkan berbagai hal tanpa data. Dengan begitu, jika saya perlu mengajukan pertanyaan, saya tidak pergi menggantung. Ini sangat penting bagi pelancong dengan masalah makanan.

Pembersih tangan (terutama pasca-covid yang penting)

Tupperware yang dapat digunakan kembali: Di ​​banyak negara, porsi sangat besar. Simpan sisa -sisa itu untuk nanti (tanpa menggunakan kemasan styrofoam yang berbahaya).

Filter Air: Hindari plastik sekali pakai dan bawa botol air dengan filter bawaan (seperti Lifestraw. Dengan begitu, Anda dapat minum air di tujuan bahkan jika air keran tidak aman.

4. Jangan mengabaikan pilihan sarapan!

Baik itu nasi lemak di indonesIA atau Sup Mohinga di Myanmar, sarapan biasanya merupakan waktu yang optimal bagi Anda untuk menjelajahi penawaran kuliner tujuan Anda.

Pilihan lain, khususnya di Asia Tenggara dan Amerika Selatan, adalah menemukan pasar makanan segar saat fajar – mereka hampir selalu memiliki kios makanan yang terpasang, di mana pembeli menyimpan bahan -bahan berhenti untuk makan.

Omset cepat, makanannya segar, dan hampir selalu murah.

Tidak yakin harus mulai dari mana? Tanyakan staf hostel/hotel lokal Anda untuk tempat favorit mereka untuk sarapan atau staples sarapan favorit mereka. Itulah cara terbaik untuk mendapatkan ide dan informasi orang dalam yang mungkin tidak Anda temukan di buku panduan.

5. Berhati -hatilah dengan Keamanan Pangan

Kios dan pasar jalanan adalah cara terbaik untuk mencoba makanan dan tidak merusak bank, tetapi keselamatan mereka adalah kekhawatiran bagi banyak orang. Sejujurnya, saya lebih sakit dari restoran lebih banyak daripada dari kios jalanan di perjalanan saya. Daya tarik seringnya restoran di tepi jalan adalah bahwa mereka terbuka dan dapat diakses; Anda dapat melihat bagaimana makanan dirawat dan dimasak, dan seberapa bersih kios – atau tidak.

Jika ragu, cari tempat dengan banyak penduduk setempat. Mereka tahu apa yang baik dan apa yang tidak aman. Lagi pula, mereka tidak akan terus berbondong -bondong ke kios atau restoran jika selalu membuat mereka sakit!

Kiat kuliner lainnya

Berikut adalah beberapa pedoman tambahan untuk membantu Anda memanfaatkan petualangan kuliner Anda – baik di rumah maupun di luar negeri:

Bertujuan untuk kios -kios di mana orang yang memasak tidak juga mengelola uang, dan jika ada, maka mereka mengelola uang itu dengan sarung tangan, membawanya untuk memasak makanan.

Perhatikan baik -baik bagaimana kota atau pedesaan makan; Jika makanan besar untuk penduduk setempat saat makan siang, itu akan menjadi pilihan saya untuk bereksperimen dengan daging baru atau hidangan yang menarik, saat makanan segar.

Bagi mereka yang memiliki alergi makanan atau pembatasan seperti menghindari daging atau susu, pilih dengan bijaksana memiliki alergi dan/atau kartu makanan yang dapat Anda cetak dan bawa dalam bahasa lokal. Sangat berharga bagi celiac seperti saya yang harus menghindari gluten, gandum, gandum, dan gandum!

Selalu minta penduduk setempat untuk ide dan saran mereka. Pengemudi taksi/Uber, staf hotel, dan pelancong lain yang Anda temui adalah sumber daya yang fantastis. Jangan ragu untuk bertanya kepada mereka tentang tempat favorit mereka untuk makan atau dan hidangan yang perlu Anda coba. Anda tidak hanya akan mendapatkan beberapa ide hebat tetapi juga cara mudah untuk memulai percakapan.

***
Ini hanyalah beberapa ide yang dapat membantu memandu Anda menuju makan yang aman, lezat, dan ekonomis dalam perjalanan Anda. Sementara makanan bukan prioritas ketika saya mulai bepergian, saya menemukan itu tambahan luar biasa untuk apa yang sudah menjadi pengalaman yang memuaskan.

Dengan berfokus pada makanan, saya telah menambahkan beberapa cerita yang menarik, menemukan persahabatan baru yang hebat, dan – tentu saja – makan beberapa makanan lezat.

Selamat makan!

Jodi Ettenberg telah memakan jalan di seluruh dunia mengingat bahwa April 2008. Dia adalah pendiri nomaden legal, yang kronik perjalanan ke seluruh dunia dan petualangan makanan. Patreon -nya, penasaran tentang semuanya penuh dengan konten yang berwawasan luas untuk pelajar yang penasaran, karya seni, podcast, dan banyak lagi!

Pesan Perjalanan Anda: Ide dan Trik Logistik
Pesan penerbangan Anda
Temukan penerbangan berbiaya rendah dengan menggunakan Skyscanner. Ini adalah mesin pencari favorit saya karena mencari situs web dan maskapai penerbangan di seluruh dunia sehingga Anda selalu tahu tidak ada batu yang terlewat.

Pesan akomodasi Anda
Anda dapat memesan hostel Anda dengan HostelWorld. Jika Anda ingin tinggal di tempat lain selain sebuah asrama, gunakan Booking.com karena mereka secara konsisten mengembalikan tarif paling murah untuk wisma dan hotel.

Jangan lupa asuransi perjalanan
Asuransi perjalanan akan mengamankan Anda terhadap penyakit, cedera, pencurian, dan pembatalan. Perlindungan terperinci jika terjadi kesalahan. Saya tidak pernah melakukan perjalanan tanpa itu karena saya harus menggunakannya berkali -kali di masa lalu. Perusahaan favorit saya yang menawarkan layanan dan nilai terbaik adalah:

Safetywing (terbaik untuk semua orang)

Pastikan perjalanan saya (untuk mereka yang berusia di atas 70)

Medjet (untuk cakupan evakuasi tambahan)

Siap memesan perjalanan Anda?
Lihat halaman sumber daya saya untuk perusahaan terbaik untuk digunakan saat bepergian. Saya mendaftar semua yang saya gunakan saat bepergian. Mereka adalah yang terbaik di kelas dan Anda tidak bisa salah menggunakannya di perjalanan Anda.